Glace végétalienne à l’Azuki
J’adore les glaces et je trouve qu’il n’y a pas de saison pour en manger. Ça faisait un moment que j’avais envie de tester ce petit haricot dans une préparation sucrée. En effet, le haricot Azuki (アズキ)...
View ArticleRouleaux de printemps au tofu mariné et crudités
Pour le tofu mariné : Tofu frais Ail émincé Gingembre frais émincé Sauce soja (Shoyu ici) Découper le tofu en lamelles, le mettre dans un récipient et ajouter la sauce soja, l’ail et le gingembre...
View ArticleGâteaux de riz gluant et anko
Voilà ce que j’ai fait du restant d’anko qu’il me restait. Généralement, ces gâteaux se font avec de la banane. Ingrédients : 200g de riz gluant 400 ml de lait de coco 60 g de sucre de canne en poudre...
View ArticleSoupe de poireaux, shiitakes et champignons de Paris
Ingrédients : 300g de poireaux émincés 300g de shiitakes frais 150g de champignons de Paris frais 2 oignons 3 gousses d’ail 1 cube de bouillon de légumes 1L d’eau 15cl de crème soja 1/2 cac de noix de...
View ArticleFlans à la banane et au lait d’avoine
Voilà un dessert très simple et très rapide à faire. Il nécessite peu d’ingrédients et permet de faire quelque-chose des bananes un peu trop mûres. Ingrédients (4 petits bols) : 4 bananes bien mûres...
View ArticleSalade de pommes de terre, betteraves et topinambours
Ingrédients : - Betteraves cuites - Pommes de terre - Topinambours Préparation : - Faire cuire les pommes de terre et les topinambours à la vapeur. Pour ma part, je les lave et les épluche avant la...
View ArticleDessert végétal façon crème brûlée à la vanille et au thé vert matcha
Pour mon premier essai de crème brûlée végétale je suis partie d’une recette trouvée sur le blog de Payette. Il se trouve qu’il s’agit à la base d’une recette de Marie Laforêt du blog...
View ArticlePurée de patates douces à l’orange et au basilic
Ingrédients : 4 patates douces 1 orange bio 2 échalotes 1 petit oignon 70 ml de crème soja cuisine (ou autre crème végétale) basilic frais huile d’olive sel Préparation : - Éplucher et couper les...
View ArticleJus de pastèque, betterave, gingembre et menthe
Ingrédients et préparation : Pastèque Betterave Gingembre frais Menthe fraîche (facultatif) Quantités variables selon les goûts. Pour un grand verre, j’ai mis un peu moins d’une demi-pastèque. La...
View ArticleGâteau léger de tofu soyeux à la fraise et à la rhubarbe
Pour un moule carré de 20 cm de diamètre : Ingrédients : 400g de tofu soyeux 150g de farine 50g de poudre de noisette (ou d’amande) 50g de sucre 1 cas de purée d’amande blanche 2 cas d’huile de...
View ArticleSoupe de courge et de pâtisson au lait de coco et au curcuma frais
Ingrédients : - un morceau de courge - un petit pâtisson - lait de coco - curcuma frais - sel - poivre - coriandre fraîche Préparation : - Détailler le morceau de courge et le petit pâtisson en gros...
View ArticleGâteau de semoule au safran, à l’amande et à la fleur d’oranger avec sauce...
Ingrédients : - 1L de lait d’avoine - 150g de semoule fine - 100g de sucre - 60g de poudre d’amande - arôme de fleur d’oranger - 2 petits pots de safran en poudre (= 0.2g au total) - amandes … Lire la...
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