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Channel: Pensées Terriennes
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Glace végétalienne à l’Azuki

J’adore les glaces et je trouve qu’il n’y a pas de saison pour en manger. Ça faisait un moment que j’avais envie de tester ce petit haricot dans une préparation sucrée. En effet, le haricot Azuki (アズキ)...

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Rouleaux de printemps au tofu mariné et crudités

Pour le tofu mariné : Tofu frais Ail émincé Gingembre frais émincé Sauce soja (Shoyu ici) Découper le tofu en lamelles, le mettre dans un récipient et ajouter la sauce soja, l’ail et le gingembre...

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Gâteaux de riz gluant et anko

Voilà ce que j’ai fait du restant d’anko qu’il me restait. Généralement, ces gâteaux se font avec de la banane. Ingrédients : 200g de riz gluant 400 ml de lait de coco 60 g de sucre de canne en poudre...

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Soupe de poireaux, shiitakes et champignons de Paris

Ingrédients : 300g de poireaux émincés 300g de shiitakes frais 150g de champignons de Paris frais 2 oignons 3 gousses d’ail 1 cube de bouillon de légumes 1L d’eau 15cl de crème soja 1/2 cac de noix de...

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Flans à la banane et au lait d’avoine

Voilà un dessert très simple et très rapide à faire. Il nécessite peu d’ingrédients et permet de faire quelque-chose des bananes un peu trop mûres. Ingrédients (4 petits bols) : 4 bananes bien mûres...

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Salade de pommes de terre, betteraves et topinambours

Ingrédients : - Betteraves cuites - Pommes de terre - Topinambours Préparation : - Faire cuire les pommes de terre et les topinambours à la vapeur. Pour ma part, je les lave et les épluche avant la...

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Dessert végétal façon crème brûlée à la vanille et au thé vert matcha

        Pour mon premier essai de crème brûlée végétale je suis partie d’une recette trouvée sur le blog de Payette. Il se trouve qu’il s’agit à la base d’une recette de Marie Laforêt du blog...

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Purée de patates douces à l’orange et au basilic

Ingrédients : 4 patates douces 1 orange bio 2 échalotes 1 petit oignon 70 ml de crème soja cuisine (ou autre crème végétale) basilic frais huile d’olive sel Préparation : - Éplucher et couper les...

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Jus de pastèque, betterave, gingembre et menthe

Ingrédients et préparation : Pastèque  Betterave Gingembre frais Menthe fraîche (facultatif) Quantités variables selon les goûts. Pour un grand verre, j’ai mis un peu moins d’une demi-pastèque. La...

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Gâteau léger de tofu soyeux à la fraise et à la rhubarbe

Pour un moule carré de 20 cm de diamètre : Ingrédients : 400g de tofu soyeux 150g de farine 50g de poudre de noisette (ou d’amande) 50g de sucre 1 cas de purée d’amande blanche 2 cas d’huile de...

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Soupe de courge et de pâtisson au lait de coco et au curcuma frais

Ingrédients : - un morceau de courge - un petit pâtisson - lait de coco - curcuma frais - sel - poivre - coriandre fraîche Préparation : - Détailler le morceau de courge et le petit pâtisson en gros...

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Gâteau de semoule au safran, à l’amande et à la fleur d’oranger avec sauce...

Ingrédients : - 1L de lait d’avoine - 150g de semoule fine - 100g de sucre - 60g de poudre d’amande - arôme de fleur d’oranger - 2 petits pots de safran en poudre (= 0.2g au total) - amandes … Lire la...

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